Kastar in ett recept på fantastiskt goda biffar. VIKTIGT är att ni använder SALLEGIO SALAMI annars blir det långt ifrån desamma. I Piteå finns denna salami att köpa i Charken på Coop.


Köttfärsbiffar med sallegio salami!

500g nötfärs
1 ägg
1 dl ströbröd
1 1/2 dl vatten
1 hg sallegio salami
1 kruka färsk hackad basilika
1/2-1 st äpple som rivs grovt på rivjärn (behåll skalet på)
1 1/2 dl strimlade marinerade soltorkade tomater
1 msk av "oljan" till de soltorkade tomaterna.
1 1/2 tsk sambael olek
1/2 dl grädde
2 vitlöksklyftor
smör till stekning
salt ( gärna flingsalt med "rök smak")

Lägg ströbrödet i en bunke. Tillsätt vatten och låt svälla.
Hacka under tiden sallegio salami, basilika. Strimla tomaterna och grovriv äpplet.
Lägg allt detta i ströbröds blandningen. Lägg dit köttfärsen, sambael olek, pressad vitlök, oljan av de soltorkade tomaterna, ägg, grädde, salt (röksalt)eller vanligt salt.
Smaka av om det behövs kryddas på något mer. Forma till biffar och stek i smör. OBS! Stek ej för länge så att de blir för torra

Gott att servera Pilaffris eller Potatisgratäng till.